怎么做胡辣汤好喝

胡辣汤是一种非常美味的小吃。胡辣汤的做法其实非常的简单，但要想做好胡辣汤还是很有难度的，需要下好多的工夫。胡辣汤有很多做法，但是要想做好一碗正宗的胡辣汤，并不是那么容易的。首先配料要准备充分，其次胡辣汤的重点在于汤要注意汤的熬制。这样一碗胡辣汤就产生了。

1.木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以。

2.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。

3.素鸡半根。

4.切成小丁。

5.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒，爆香。

6.下入蒜苗翻炒。

7.倒入香菇丁和素鸡丁翻炒。

8.倒入粉条。

9.倒入木耳，翻炒，要快速，否则粉条会糊锅。加入盐，十三香，生抽。

10.倒入开水。

11.自家压的豆皮开水冲一下下入锅中。

12.红薯淀粉加凉水搅一下。

13淀粉水边倒边搅拌，煮至浓稠就可以了。味道已经特别好了，喜欢味重的再加点鸡精和老干妈。

14.出锅。

袋装的胡辣汤怎么做好喝？

1.先把买的袋装的胡辣汤料用水化开倒入沸腾的锅里，再放入调料包和蔬菜肉干包。

2.根据自己喜欢的食材放入如海带 牛肉 面筋 木耳 豆腐皮 腐竹 粉条  一般看你自己要做几碗汤  自己适量放就好，酱油用已调色，鸡精调鲜，如果喜欢喝的稠一点就用适量的玉米淀粉兑冷水和进汤里。

3最后就可以盛到碗里喝了，放点香油， 香菜， 醋 ，   爱吃辣的可以根据自己的口味适量放辣。

4.出锅即可

⒈材料：按照4人份的量，猪骨头汤或鸡架汤一锅，鲜肉四两（猪、羊均可），粉条半斤，鸡蛋两个，黑胡椒碎、花椒粉、淀粉、生抽、十三香、姜粉、香葱花各适量。

⒉流程：①肉切丝，加盐和十三香腌制10分钟，再加进淀粉和鸡蛋，手抓均匀，成稠糊状。然后锅里烧开水，类似滑肉丸子，手指把淀粉肉扒拉出3cm大小的片块状，迅速一片片下到开水锅里，待到淀粉成水晶透亮状，漏勺捞起放到冷水里泡着被遗弃；②另锅同时倒进高汤，放入泡好的粉条，黑胡椒碎、花椒粉、姜粉、等调料一起下锅，开过煮5—8分钟，捞起滑肉块下到汤里，煮10—20分钟，汤整体有黏稠状停火，撒葱花。③盛到碗里，给几滴小磨香油、老陈醋和辣椒油，开吃。