醋泡姜要放糖吗？怎么吃呢？

不建议在醋泡姜中放糖。白醋泡姜本身就是具有味道的食物，组合后可以直接食用，在醋泡姜中放糖会加味，酸味、辣味和甜味，可不是什么很好的体验。

食用时间：

早上吃醋泡姜比较好。早上吃醋泡姜可以促进食欲，增加对早餐的热情；而且姜性温，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜对胃部健康很有好处；女性宫寒的早上吃醋泡姜能暖宫。

做法一：

材料：白醋、老姜。

将采购回来的老姜清洗干净后切成片状备用，锅中烧开水，将玻璃罐放在锅中煮2分钟左右，然后捞起沥干，将老姜片放入玻璃罐中，倒入白醋，白醋的量以完全覆盖住老姜为准，浸泡数日后可食。

做法二：

1、选用嫩姜洗净，准备一个玻璃罐，用沸水烫一遍；

2、姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好腌；

3、锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下沥出；

4、沥干后，放入少许盐，我这两块姜放了一小撮盐，放入白糖一茶匙，蜂蜜两茶匙，拌匀；

5、装入玻璃罐中，加入酿造白米醋，大约没过姜的四分之三处，晃匀；

6、盖上盖子，放入冰箱冷藏（保鲜）两天，姜会出汁比原先放的醋要多一些，姜的颜色会变成微微的粉色，纯天然没有放任何色素。两天后可以开吃了。