青椒炒肥牛

健康养生 2023-08-2185网络

寒冷的冬日,每个人都喜欢吃点荤菜,这样不但可以吃的美美的,还能提供更多的体力。面多诸多的家常菜,选择一道既营养又美味的菜肴也是很困难的。青椒炒肥牛是一个很不错的选择,它的做法很简单,一般家庭主妇都可以做。青椒与肥肉的营养价值很高,大人小孩都可以吃。

食材:尖椒(已清洗切开)、肥牛片、牛肉酱。

在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒。接着,合入肥牛片翻炒一下。然后,加1.5汤勺生抽,加0.5勺盐,加1汤勺牛肉酱,调味翻炒翻炒至熟,即成。

青椒的功效与作用

青椒的营养价值高,它含有丰富的维生素c和维生素k,可以防治坏血病等。它所含有的抗氧化的维生素以及微量元素可以增强人的体力,缓解由工作和生活压力造成的疲劳。可见青椒的功效与作用之多,所以食用它也是极其有益的。

1、青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。青椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。青椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

2、青椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。青椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3、青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。青椒素能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

4、青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和青椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒不能和什么一同吃

黄瓜:辣椒的维生素C含量丰厚,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分化酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被损坏,下降了营养价值。

胡萝卜:胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分化酶,而辣椒含有丰厚的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会下降辣椒的营养价值。同食会发作不良的生化反响,使相互的营养遭到损坏。

肝脏:猪肝中含铜、铁元素丰厚,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一同炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失掉原来的功用。

南瓜:南瓜中含有维生素C分化酶,能损坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。

大麦:青椒不能和大麦一同吃:会导致吐逆、胃痛。

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