黑豆羊肉炖当归

大家都知道羊肉的营养价值是非常高的，但是在炖羊肉的时候一定要多放一些调料，这样羊肉的腥气才能够被压制住，而且有很多人在做药膳的时候都会选择用羊肉做，因为它的效果会更好一些，在里面加入一些当归和黑豆能够预防很多种疾病，那么黑豆羊肉炖当归的做法是什么?

黑豆羊肉炖当归是一道美味的菜肴，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

中文名

黑豆羊肉炖当归

主要食材:黑豆 羊肉 当归

主料：羊肉(瘦)1000克,黑豆100克

辅料：当归10克,桂圆10克

做法：

1. 将黑豆洗净用2杯清水煮软。

2. 同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。

3. 将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时，便成既补血，又美味有益的补品。

小帖士

健康提示：

此炖菜具有补血、活血、镇静、止痛的作用。

食物相克：

1、羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

2、黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。