鸡蛋隔水蒸多久能熟

健康养生 2023-08-2193网络

鸡蛋的做法有很多种多样,比如较为普遍的水煮鸡蛋、蛋羹等作法,也有一种蒸鸡蛋做法,可是蒸蛋一般是生鸡蛋粉碎后再蒸。那麼,带壳的生鸡蛋能够蒸吗?蒸多长时间能熟呢?生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟呢,我们来啦多了解一下这些方面的內容。

凉水入锅,温火提温,烧开后微火煮3分鐘,熄灭后再侵泡5分鐘。煮出去的鸡蛋清嫩,鸡蛋黄凝结又青春不老,蛋白质转性水平最好,非常容易消化吸收。另外,鸡蛋黄中的胆固醇没触碰co2一旦空气氧化会变成最比较严重的心血管健康威协之一,因而是对心脏最有利的食用方法。

生鸡蛋的其他作法

水煮荷包蛋。水滚沸时打进生鸡蛋,转至文火煨熟。

鸡蛋汤和蒸鸡蛋。不要在拌和时放进油或盐,那样易使蛋胶原纤维受到损坏,鸡蛋羹又粗又硬。蒸鸡蛋时添加少量牛乳,能让口味更软嫩,营养成分成分也高些。

煎荷包蛋。最好用文火,油还要少。许多人喜爱把鸡蛋清煎得焦脆,那样不仅损害营养成分,还可能造成致癌物质。最好是只煎一面,鸡蛋清凝结就可以。

摊鸡蛋。用食油要少,最好用低火煎出。假如摊厚一点,鸡蛋黄中的胆固醇空气氧化很少,更有益于储存营养成分。

炒蛋。最好用低火,不宜火灾,不然会损害很多营养成分,还让生鸡蛋发硬,鸡蛋黄中的胆固醇和气体触碰较充足,空气氧化较多,用食油量也很大。

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