酱油腌蒜瓣

健康养生 2023-08-2199网络

腌制的大蒜是常见的小吃,在夏季吃上一口酱油蒜瓣是非常爽口的,酱油蒜瓣吃起来不仅好吃,吃大蒜对人身体健康的好处也是很多的,很多人平时都喜欢吃,不过一般都是在外面买着吃,外面买的不健康,吃了不卫生,还会影响身体健康,如果自己腌制的话,很多人不会腌制,下面介绍酱油腌蒜瓣的做法。

酱油腌蒜瓣的做法

切掉底部这个位置,可以更容易入味,然后把蒜衣剥掉。

只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜

用水冲洗干净,然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净,晾干水分。

晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中,可以把个头大的放底下,个头小的放上面,因为个头小的更快入味,可以先吃掉酱油泡蒜

倒入酱油,没过蒜头酱油泡蒜

刚开始泡的时候蒜头会浮起来,过一段时间就沉下去了。密封后放在阴凉通风的地方保存就可以了。

泡了一个月后还会有辣味,喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。跟我一样不喜欢带辣味的,就要泡两三个月以上,拿来下饭下粥都特别好吃,尤其是夏天简直太开胃了。

要是着急吃的话也可以对半切开再泡,但是口感没有那么整个泡的脆。

吃大蒜有什么作用?

1、消炎杀菌。

大蒜是一个天然的植物抗菌素,它含有很丰富的大蒜辣素,在进入我们身体之后,可以进入血液内,起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且,大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素,它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭,对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。

2、防治糖尿病。

大蒜内所含有的硒元素含量很高,这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成,对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者,吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。

3、降低血清和胆固醇。

大蒜可以说是血管的清道夫,它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话,可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集,可以有效的预防血栓的形成,降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病,经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。

4、消除疲劳。

我们都知道,维生素B1有减压的效果,而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富,在日常煮猪肉的时候,可以适当的加入一些大蒜,对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收,让维生素B1更多的被身体所吸收。

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