铁板肥牛

肥牛是一种密度较高的食物，不仅营养符合人体的需求，食用起来口感还很好。肥牛可以直接涮火锅吃，也可以炒菜吃，其中比较有特色的一种做法就是铁板肥牛。铁板肥牛与洋葱完美的搭配在一起，既满足了味蕾的需求，又缓解了油腻，下面就来一起了解一下它的做法。

铁板金针肥牛的做法 一

1.准备好肥牛卷、金针菇3两、洋葱一个、黑胡椒粉、淀粉、生抽、味精、盐、糖、麻油、蚝油，之后将洋葱放入油锅中翻炒

2.再将铁板放在火中小火加热熟，同时将金针菇放入铁板中加热两分钟，再将少许油倒入铁板中，转均匀

3.洋葱铺在铁板下面，之后再铺入金针菇，最后放入肥牛卷，熄火盖好锅盖，倒入翻炒洋葱的酱汁，小火煮开，淋入铁板中即可食用。

铁板金针肥牛的做法 二

1.直接将洋葱洗干净后切成丝，胡萝卜洗干净后切成薄片，白糖倒入碗里，味霖，生抽也同样倒入碗里

2.搅拌均匀至白糖彻底融化，再将铁板烧热后倒入底油，烧热后放入胡萝卜片翻炒片刻，最后放入洋葱丝

3.翻炒一会后放入肥牛，放入调味料，翻炒一分钟，倒入水煮一分钟后熄火，再将米饭放入碗中，倒入肥牛即可食用。

铁板肥牛的营养价值

肥牛里面含有丰富的锌元素，可以提高免疫力和抵抗力，促进身体复原，避免脱发掉发，还可以美容养颜，减肥瘦身，是一种让人们美丽与健康并存的营养成分。肥牛里面还含有丰富的维生素B，叶酸，能够延缓衰老、美容护肤，明目解酒。

肥牛里面含有的大量铁元素可以防治贫血，让神采奕奕;而含有的蛋白质和氨基酸能够有效促进身体发育，特别适合发育期间的孩子食用，以及老年人食用，肥牛里面含有的硒能够防癌抗癌，有效预防癌症。