炖白鲢鱼的家常做法有哪些

白鲢鱼的肉质中还有大量的营养物质，这些物质在食用后可以起到很好的功效，不仅可以对人体的肌肤起到很好的滋养效果，还可以预防一些毛发疾病的出现，经常的食用还可以缓解虚寒体质以及皮肤干燥等很多症状，所以炖白鲢鱼已经成为一种家常菜，那么炖白鲢鱼的家常做法有哪些呢?

第一，炖白鲢鱼的家常做法有哪些?白鲢鱼一条收拾干净。切成几大块表面拍上面粉。用油锅煎的表面金黄。准备料酒生抽 老醋兑成的料汁

葱姜花椒大料准备好。锅底放入少量的油 放入煎好的鱼 放入葱姜 花椒大料等。放入料汁和白糖。再放入适量的盐和清水 炖十五分钟左右。汤水收的差不多就好了。盛出 撒上香菜 上桌了。

白鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

第二，姜切片，葱切段、蒜剥皮。把鱼清洗干净。将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。一定要放入胡椒粉，有很强的去腥做用。开锅后18分钟就好了不要时间长了。

炖白鲢鱼的家常做法有哪些?把买回的鲜鲢鱼，杀后，去肠、去鳞、去鳃、去掉腹腔上黑皮!洗干净。姜切丝，葱和香菜切段。鱼身切上科刀，撒上些盐和料酒腌十五分钟。锅中多加油，至六七成热，下鱼身，酥成金色。砂锅置明火炉上，加大半锅水，大火烧开。把酥好控净油的鱼，放入沸水中，继续大火烧五分钟。换小火，放葱姜，盖上盖慢炖半小时。开盖，加盐、味精、醋。上桌前淋上香油，撒上香菜。