香菇芹菜肉馅饺子的做法

健康养生 2023-08-21133网络

芹菜,香气较浓,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等,具有有清热,利湿,消肿,降低血压的功效。常吃芹菜叶,对预防高血压和辅助治疗有一定作用。芹菜也有很多吃法,可以和许多蔬菜进行搭配,其中和香菇搭配收到许多人的喜欢。可以炒也可以蒸包子、包饺子。这次介绍一下香菇芹菜饺子的做法

食材明细

主料:猪肉馅 2斤;芹菜 1斤;香菇 1斤;饺子皮 3斤半

辅料:小葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、芝麻油、花椒油、鸡精

香菇芹菜鲜肉饺的做法步骤

1、将蔬菜清洗干净。

2、准备好肉馅,小葱切碎,姜切成末。

3、加入调味和鸡蛋,再加入少量的淀粉。

4、充分拌匀。

5、芹菜和香菇切碎,放入盐。

6、腌制20分钟。

7、将芹菜的香菇挤干水份。

8、倒入肉馅中。

9、充分拌匀,饺子馅就做好啦。

10、开始包饺子啦。

小窍门

原料:猪肉馅2斤 芹菜1斤 香菇1斤 饺子皮3斤半

配料:小葱 姜 鸡蛋1个 淀粉

调味:盐 生抽 芝麻油 花椒油 鸡精

1、将菜先用盐腌,然后将水挤掉,确实不会出水,而且味道也很好,但这种方法我平时一般不用,总感觉这样会流失掉一部分蔬菜的营养,如果你也有这种担心,就不需要提前腌蔬菜了,但蔬菜的水份一定要晾干才行。

营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。 [3]  

1、芹菜镇静安神芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚、芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁芹菜所含芹菜素有降压作用,其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热,肝阳上亢,烦热不安,眩晕;热淋,尿浊,小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆,饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

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