西餐早餐菜谱

西餐是从国外引进来的一种食物方式，一般是以面包跟牛奶为主，这也是外国人为什么比较强壮的原因，因为牛奶含有比较多的蛋白质以及钙元素，可以促进身体发育以及骨骼的健壮。西餐的早餐一般是吐司培根加牛奶或者火腿三明治加牛奶，大家可以来学习西餐早餐的做法。

1、吐司培根小批萨

材料：批萨酱(或番茄酱)、吐司片、培根、马苏里拉奶酪、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿。

做法：

1、西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝。

2、将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱。

3、加一层马苏里拉奶酪片。

4、再依次铺上处理好的蔬菜。

5、加盖培根。

6、再盖一层苏里拉奶酪片。

7、放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可。

2、玉子烧

材料：鸡蛋3个、牛奶1-2大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、油少许。

做法：

1、鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。

2、加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软)，搅拌均匀备用。

3、厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

4、倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

5、再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

6、出锅后切块。

7、切面的蛋液绵密融为一体。

8、可以直接吃，也可以当做便当菜。

3、火腿鸡蛋三明治

材料：面包一片、鸡蛋一个、火腿肠一根、奶酪适量。

做法：

1、吐司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底锅，保持中小火。

2、在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油)，打上鸡蛋。

3、转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。

4、鸡蛋半熟时依次放上火腿和奶酪，盖上之前挖去的吐司，用铲子轻轻压进吐司圈。

5、翻面，煎至轻微焦黄即可。

4、荷包蛋土司

材料：土司1片、鸡蛋1个、盐少许、黑胡椒碎少许。

做法：

1、土司切片，用圆形的模具或者杯子在土司中间压出一个圆孔。

2、锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋白凝固。

3、把压出来的圆形面包片盖上。然后翻面，继续小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少许盐和黑胡椒碎即可享用。

5、芝士炒蛋

材料：鸡蛋2个、牛奶50ML、马苏里拉碎芝士50g、盐一小撮、黑胡椒适量、黄油适量。

做法：

1、鸡蛋牛奶打散，倒入芝士碎搅匀。因为芝士本身就有咸味其实不加盐也完全可以，口味重的可以加一小撮盐。

2、中火黄油热平底锅，转小火倒入1的液体，不断用筷子慢慢搅拌，直到离你想要的浓稠度还差一口气的时候赶紧关火，平底锅端离煤气灶，继续搅拌20秒左右，完成。装盘撒上黑胡椒开动吧。

6、吐司太阳蛋披萨

材料：马苏里拉芝士碎适量、吐司2片、番茄沙司(或披萨酱)2勺、口蘑1个、玉米粒半把、胡萝卜1/3根、培根1--2片、黑胡椒少许、盐少许。

做法：

1、用一个瓶盖在吐司的最中间压出印。

2、在吐司表面抹一层番茄沙司。

3、口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡萝卜切小丁。

4、在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡萝卜丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士。

5、表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有盐味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐)。

6、在最中间的塌陷位置，打入一个鹌鹑蛋。

7、放入190度预热好的烤箱。190度，烤8---12分钟，看表面微黄即可。