千层糖饼的家常做法？

糖饼是我们比较喜欢的食物，说的简单一些，糖饼在制作的时候就是向里面添加一些糖，不论是白糖还是红糖都是很不错的。当然了，其他的饼也是可以添加糖进去的，比如千层饼。在很多地区，千层糖饼的销量是非常高的，甚至超过了普通的家常饼。那么，千层糖饼的家常做法是什么?

详细步骤：

1、 取适量的面粉，用温水和面，一定要和得软，原则是和得面将将没法成型，拿不出来，然后放一会儿，醒面;

2、 20分钟左右之后，把面从盆里取出，放到面板上揉面，然后分成4-5份;

3、 取一份擀成饼，然后撒上适量的盐，味精，食用油，并涂抹均匀;

4、 将饼从一边卷起，卷成一团长条，然后卷边用手捏和起来;

5、 再取一份，按照第一块的方法处理到盐、味精、食用油涂抹均的步骤，然后将第一个长条团放到第二块的饼上，从一边卷起，将第一块饼条卷到第二个里边;

6、 然后第一、二个卷到第三个里边，第一、二、三个卷到第四个里边，直到用最后一块把之前的包裹完毕;

7、 将卷到最后的长面团，分成几份，大小由锅口的大小而定，然后将其擀成饼;

8、 打开锅，放适量的油，将擀好的饼，放入，待一面烙成金黄色时，翻到另一面，当双面金黄时就可以取出了，将所有的面团擀好，烙完，千层饼制作完毕!

方法

材料

面粉200克，酵母1克，水125克。

辅料

油30克，盐2-3克。

做法

1、将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。

2、将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成"油酥"。

3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。

4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽。

5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片)。

7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。

9、平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀。