猪血怎么做好吃又简单

猪血是一种营养价值比较高的食物，我们食用猪血是可以清理肠道的废弃物，而且猪血是可以用于制作多种美味的食物，大家可以根据自己的口味去选择猪血的做法。猪血想要做的好吃，我们可以选择煮汤的方法，这样猪血的口感比较好，而且猪血可以改善肠胃的环境，大家可以学习猪血的制作方法。

猪血炒豆芽

1、猪血炒豆芽特别好吃，在做的时候需要准备新鲜黄豆牙200克，猪血250克，再准备适量的姜葱以及食用油和食用盐。把准备好的黄豆芽提前清洗干净，去掉根部，并控干水分。

2、猪血用清水洗净以后，切成块状，在炒锅中放油加热，放入姜丝炒香，然后把猪血入锅煎两分钟，煎的过程中要翻面儿，煎好以后放入洗好的黄豆芽，用大火快炒，炒豆芽断生以后再加食用盐和鸡精调味即可。

酸辣猪血

1、制作酸辣猪血时，需要准备新鲜猪血300克，豆瓣酱30克，花椒和泡椒各适量，另外再准备适量的干辣椒和姜末以及蒜末等配料，还要准备少量的料酒和酱油。

2、把准备好的猪血洗净以后，切成块状，放到锅中，加水和料酒煮20分钟，取出以后滤掉水分，在炒锅中放油，加热以后，把姜末，蒜末以及干辣椒，还有花椒和泡椒全部放入锅中炒香，随后放入豆瓣酱和酱油，炒出香味儿，加水烧开。

3、把处理好的猪血直接放到锅中煮三分钟，再用水淀粉勾芡，出锅前加少量食用盐调匀再撒上适量葱花就能取出食用。制作酸辣猪血食，猪血在锅中的组织时间一定要掌握好，绝对不能让它超过三天中，因为猪血煮的时间太长，会让口感变差，会让它爽滑细嫩的口感全部消失。

猪血煮豆腐的做法：

1.先把豆腐和猪血洗干净后切成块状，芹菜洗干净后切成段，油倒入锅里烧热，放入豆腐和猪血

2.翻炒片刻后放入盐，煎炒一会后倒入生抽，继续翻炒均匀，之后倒入辣椒和芹菜，再倒入少许水煮开后用味精调味。

麻辣猪血炒青蒜的做法：

1.先把猪血洗干净后切成块状，再把水倒入锅里倒入猪血，放入盐，倒入料酒煮两分钟后捞出控干水

2.再把青蒜洗干净后切成段，猪肉洗干净后切成丁，少许油倒入锅里，放入肥肉翻炒出油后倒入瘦肉，继续翻炒至变色

3.之后放入麻椒和辣椒，翻炒出香味后放入葱姜，翻炒出香味后倒入料酒，再倒入酱油和白糖翻炒均匀

4.之后倒入开水，大火煮开后倒入猪血，煮两分钟后用盐和味精调味，再倒入水淀粉勾芡，倒入青蒜翻炒均匀，之后倒入香油调味。

猪血腐竹粥的做法：

1.先把红枣和腐竹放在谁里面浸泡软，干贝洗干净后待用，再把糯米和大两倍的大米淘洗干净

2.之后把糯米和大米倒入砂锅里面，再倒入水，放入盐，滴几滴麻油浸泡60分钟，大火煮开

3.之后把猪血和腐竹切成块状，大火烧开后放入腐竹焯一会，等粥煮开后倒入控干水的腐竹以及红枣

4.小火慢慢熬煮，把猪血放入沸水里面焯一会，再放入水中浸泡，待粥粘稠软糯的时候倒入猪血

5.再放入干贝，小火熬煮五分钟后熄火，撒些胡椒粉和葱花就大功告成了。

小诀窍

1.想要粥熬煮出软糯的口感，可以在大米里面添加1/2的糯米，并且要先放入水中浸泡，这样不仅可以让粥的口感更好，也能省时省火。2.腐竹要先放入沸水里面焯，这样才可以去掉腐竹的豆腥味。猪血则要先焯一会后浸泡，这样才能去除腥味。