怎样烧鱼块好吃

鱼肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉类，鱼肉的蛋白质比较丰富而且肉质细腻，非常容易促进肠胃的吸收和消化，烧鱼块是比较常见的一种做法，要想烧鱼块做的好吃，可以做成红烧鱼块。可以选择草鱼鲤鱼带鱼等等，不但味道鲜香营养功效也是非常不错的，我们来看一下怎样烧鱼块好吃。

怎样烧鱼块好吃

一，红烧鱼块

食材：草鱼块三到四块，姜、盐适量、葱一根、老抽、料酒等。

做法：

1、姜块切片，葱要切成小段，把鱼块洗干净，去掉里面黑色的那一层膜，擦掉多余的水分。

2、将葱姜放在热锅炒香，加入鱼块两面煎下，金黄色即可。

3、然后加入适量的料酒以及老抽和糖，煮沸之后加入适量清水，盖上盖子。

4、大火煮沸换成小火炖煮，过程适当翻下，差不多十分钟后加点盐，收汁下即可。

二，香炸带鱼块

食材：带鱼四块(一个人量)，料酒适量、生姜和大蒜少许。

做法：

1、带鱼块洗干净，然后和料酒、生姜、大蒜、盐等一起腌制几分钟。

2、腌好的带鱼取出来，去掉多余的水分，在两面拌上适量的生粉。

3、热锅加入适量食用油，将带鱼放入其中油炸，大火定型小火煎熟。

4、炸好的带鱼要去油再次油炸一下，这样反复油炸会更加酥脆，但要记住去掉多余的油水，更加健康。

三，糖醋鱼块

食材：草鱼块，适量的盐以及料酒、白糖、淀粉等。

做法：

1、将草鱼块去掉大鱼骨，切成长方形的小块，放在盘中加入料酒、盐以及淀粉拌匀腌制。

2、平底锅倒入适量的油，大火加热放入鱼块油煎，待金黄色出锅去油。

3、另拿一个碗，加入适量清水、番茄沙司以及白糖、盐搅拌。

4、放入热锅里面小火慢慢的熬制，熬制相当粘稠的时候出锅。

5、将其淋到煎好的鱼块上，放一些芝麻装饰下即可。

四，鳕鱼块蒸香菇

食材：鳕鱼块适量，香菇少许、红辣椒适量、盐和料酒以及豆豉油适量。

做法：

1、鳕鱼块洗干净，香菇切成小片，辣椒也是切碎。

2、拿一个小碗，加入适量的豆豉油。料酒、少许盐、搅拌均匀。

3、鳕鱼放在盘子里面，切好的香菇和鳕鱼摆一起，加入调味汁。

4、放在蒸锅里面隔水蒸上6分钟，打开盖子加入适量的辣椒以及香葱再焖上3分钟即可出锅。