酸菜炒鸡肉

现代生活当中人们对于自身饮食都会非常的注重，不在像以前一样饮食比较的随便，现在非常的注重食物的营养价值和口感味道，而酸菜炒鸡肉这道菜品就非常的符合大部分人的口味，酸菜可以有效的覆盖鸡肉的油腻，但制作方法很多人却是一知半解。那么，酸菜炒鸡肉制作方法有哪些?

第一，酸菜炒鸡肉制作方法有哪些?酸菜炒鸡肉的做法步骤准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅。

第二，准备材料，鸡肉剁小块，酸菜切碎或切丝，姜片切丝，把鸡肉用少许盐，加胡椒粉料酒抓匀腌制10分钟炒锅加适量油，烧热把酸菜炒香后出锅备用，锅留底油，把鸡肉姜放入锅中中大火煎制把鸡肉煎至两面金黄，然后加入刚才炒过的酸菜一起翻炒至断生加1到2瓷勺的生抽稍微上色和调味翻炒均匀，出锅前加1瓷勺的红油翻炒均匀即可出锅小贴士这道菜可以适当的多炒炒，菜就越入味。

酸菜炒鸡肉制作方法有哪些?酸菜切碎，葱切碎，辣椒切圆圈，大蒜和生姜切片，洋葱切丁备用热锅凉油，待油温五六成热时放入鸡肉，待鸡肉开始发白时放入少许豆瓣酱炒出红油然后再放入所有的配菜翻炒几下，再放入酸菜之后开始调味，依次放入少许盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡肉的肉味较淡，而且它的油脂的厚度和香味不能够同猪肉相比，在炖制的时候，酸菜的酸味会将鸡肉的味道充分的掩盖，致使鸡肉失去了本身香嫩的口感，而且鸡肉大多适合于炒或者是煲汤，在炖菜中应用的不是很广泛。