土豆要蒸多久才熟呢

土豆是一种比较常见的蔬菜，之前由于经济能力不是很好，在农村很多人都会自己进行种植，成熟后的土豆不仅可以进行炒菜，还可以进行煎煮，不同制作方法味道是不一样的，其实蒸土豆还可以作为主食食用，不过由于土豆的体积比较大，所以需要蒸的时间长一些，那么土豆要蒸多久才熟呢?

第一，土豆要蒸多久才熟呢?煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。 如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的，需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。

第二，蒸土豆需不需要削皮吗?蒸土豆的时候是不需要去皮的，但吃的时候一定要去皮。 因为薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮.

第三，蒸饪土豆的窍门 ：土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。 做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。 存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失。 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

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