当心这些食物越新鲜越有毒

你是不是一直觉得食物都是越新鲜越好?总是赶一大早去买新鲜的水果蔬菜，各种食物也不敢久置怕滋生细菌……其实有的食物多放一段时间反而更好。在我们健康饮食的观念当中，自然是食物越新鲜越好。但像猪肝、鲜牛奶、鲜茶叶等食物就不能鲜着吃，越新鲜其毒素可能越多或安全隐患更高，下面为大家一一盘点!

其实，新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。所以，生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间，等残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟;而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再食用。

1、猪肝

猪肝炒久了会变老、变硬，很多人吃鲜猪肝，在烹饪方法上会采用急火快炒，并且炒好趁热吃。其实这样吃有很大的隐患，猪肝是猪体内的最大解毒器官，这里聚集着所有的有毒代谢物，若不能彻底加热，会造成部分有毒物质的残留在猪肝；此外，急火快炒也无法完全杀灭猪肝里的病原菌和寄生虫卵。