虫草炖鸽子

许多广州人爱喝粥，由于汤既能养胃，又能提高人的胃口，与一些中草药材的配搭还能具有健康保健的作用。，虫草花炖鸽子便是一个非常好的事例。并且虫草花炖鸽子，既运用了虫草花的药用价值作用，又保存了幼鸽的美味，二者的配搭具备提升机体抵抗能力、养肝、抗氧化性、延缓衰老、抗感染、降血压等功效。

虫草花炖鸽子的做法

虫草花口味非常好，并且它特性平静，不寒不燥，具备润肺、补肾壮阳和护肝养肝的作用；因此，很多人就喜欢用虫草花来煲汤。虫草花炖鸽子不仅香甜爽口，并且也是有滋补养生强身健体之作用呢！喝起來，有点儿芳香，也有点儿野货，是一道简易又滋补养生的滋补汤。

1、虫草花提早入冷水侵泡；

2、枸杞子、瑶柱清洗用冷水侵泡备用；

3、将幼鸽斩块状，进水焯过；

4、淮山药清洗削皮，放进冷水中侵泡避免 氧化；

5、将焯焯水的幼鸽放进石锅里加冷水与虫草花、瑶柱、葱段、生姜片；

6、先一起大火烧开加少量米酒除腥；

7、老幼鸽慢火炖四个钟头；

8、鸽子肉用筷子戳动时添加枸杞子和淮山药炖二十分钟就可以，食前放盐调料。

虫草花炖鸽子怎么做好吃

虫草花炖鸽子要想干得美味，還是需要留意一些小窍门的，拥有这种小窍门，相信你也可以作出高手 的水准，那麼虫草花炖鸽子有什么小窍门？

最先，要留意的便是主原材料的解决，虫草花最好是便是提早入冷水侵泡，将它泡软点。并且，幼鸽也是最好是自来水焯一下；也有便是淮山药在去完皮以后，得用清小水泡着，了解下炖锅去煮，由于那样才可以确保不被氧化，才可以确保虫草花炖鸽子的色、香、味齐全。

最终需要留意的便是熟度了，一般经历煲汤工作经验的妈妈们、女朋友们都了解，煲汤在花一定的時间，并且熟度很重要，起先要用大火烧开，随后便是需要用慢火去渐渐地炖了。假如你吃得起口味淡的东西，并且对料汁规定原生态得话，能够少加盐，那样的汤十分美味。假如你是口重的，也可添加适量的食用盐哦。