虫草炖鸭的做法

健康养生 2023-08-26193网络

冬虫夏草也就是我们平常说的虫草,是很珍贵的中药材,滋补养生功效特别好,家鸭炖冬虫夏草是很普遍的一道菜式了,可以补肾壮阳,益阴,针对男性功能障碍,早泄肾虚有非常好的功效。那麼冬虫夏草炖鸭的做法是什么呢?下边就赶快来学习培训一下吧。

一、冬虫夏草炖水鸭

原材料

水鸭1只约900g,冬虫夏草、蔬菜心、食盐、鸡精、姜、葱、大骨汤、绍兴酒各适当。

作法

1、将鸭屠宰、煺毛,从腹部开膛破肚,取下内脏器官,清洗预留;

家鸭炖冬虫夏草的作法,补肾壮阳益阴效果非常的好

2、蔬菜心绰水;冬虫夏草涨发后,清洗,放进鸭肚子里,用木签封住口;

2、砂锅容易上火,放进鸭、姜、葱、绍兴酒、大骨汤用火灾烧开,去掉白沫子,移文火炖牵制4钟头,待鸭烂进味后放进蔬菜心略煮,用食盐、鸡精调料即成。

实际操作要点

家鸭内脏器官要掏净,非常是内脊处的鸭肺。

水鸭生产加工时开口子要小,冬虫夏草放进鸭膛后密封关键。

二、冬虫夏草炖老鸭

食谱介绍冬虫夏草别称虫草,是名贵中药,关键起滋补养生功效。冬虫夏草家鸭是传统式菜式,以小火慢炖,使冬虫夏草成分溶解,有益于身体消化吸收。冬虫夏草久炖不碎,口味柔绵,鹅肉软糯,汤味鲜醇。

原材料

主要材料:冬虫夏草净士老鸭

调味品:食盐鸡精米酒姜蒜水淀粉

家鸭炖冬虫夏草的作法,补肾壮阳益阴效果非常的好

作法

1.将土老鸭屠宰,清洗。

2.取一大砂煲,放进老鸭,添加适量冷水,放煲仔炉上大火烧开,去掉血沫,添加冬虫夏草,改文火渐渐地煨炖至老鸭熟烂,用调味品调料摆盘就可以。

常见问题

1.冬虫夏草最好是加白汤先上笼蒸10分钟,原汁征用。

2.炖鸭时先用竹签子在鸭脯上插小圆孔,孔内插到冬虫夏草,添加原汁温火炖熟。

三、冬虫夏草炖野鸡

原材料

主要材料:鸭2000克,

辅材:猪瘦肉60克,金华火腿30克,虫草10克,

调味品:小葱10克,姜10克,米酒15克,盐5克,动物油20克

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