阿胶是什么做的

我们都了解阿胶补血最好，可是阿胶是什么做的呢？真实能答得上去的非常少，并不实际。那麼，让我们一起去了解一下阿胶是什么制成的？阿胶又是怎么做的吧。

阿胶是什么制成的

说白了阿胶糕，是马科小动物驴以及他黑驴皮经煎制萃取做成的固体胶。它味甘性平，有补血补气、活血、滋阴润燥的作用，被称作中药三宝之一。阿胶糕的历史时间尤其久远，始载于《神农本草经》，列入佳品。《名医别录》载：“阿胶糕生东平郡（今山东东平县），煮牛皮革作之，出东阿县。”。”《本草纲目》云：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、黄牛、黑驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者其次，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，浸水四五日，洗刮极净。”依据上述记述得知古时候阿胶原料用牛皮革、黑驴皮以及他多种多样小动物皮类，但以黑驴皮用阿河水煎出者为最好。阿胶糕最开始用牛皮革熬料，到唐朝，大家发觉用黑驴皮熬料阿胶糕，药品作用更优，便改成黑驴皮，并沿用。当代已将牛皮革胶单列入一种中药材，即黄明胶，《中华人民共和国药典》要求以黑驴皮熬料的胶为阿胶糕真品。皮胶为传统式中药材，有补阴补血补气、养胎的功能；能冶疗气血两虚、虚劳咳嗽、呕血、便血、女性月经不调等，对虚损贫血、肺瘘咯血、胎产月经崩漏等症有优良功效以黑驴皮所制作最好。

做法：

1.将黑驴皮侵泡于冷水中2-3天，使其变软后，取下刮掉毛，清洗，切割成一小块。

2.将黑驴皮块放水难熬3天3夜，直到液汁粘稠。

3.取下黑驴皮块，再放水难熬，这般反复5-6次，直到绝大多数的胶原纤维总混才行。

阿胶糕的外形：

阿胶糕呈齐整的正方形小块，一般约长3公分，宽约3公分，厚约0.5～0.7公分。

表层呈深褐色或红棕色，光滑而有光泽度，气很弱，味甜甜的。

质硬而脆，横断面明亮，对阳光照射视呈深棕色透明色状，纯粹结晶状。

阿胶是啥做的

主要材料：阿胶糕250克、米酒500ml辅材：黑芝麻粉250克、核桃肉250克、大枣150克、老冰糖200克（糖度可调节，我想放了300来克），可依据爱好加上干桂圆100克、枸杞子100克，可别的食物。

做法：

1、交阿胶糕用米酒侵泡直到烊化（烊化的時间因平均气温而异），辅材红枣去核，黑芝麻粉、核桃肉用文火炒出香味备用。

2、烊化好的阿胶倒进锅中，放进砸烂的老冰糖，文火慢熬，用炒勺不断拌和以防糊底。

3、熬至阿胶糕液浓稠得如僵持状，黏附于铲上（别名“悬挂国旗”）时关火，快速倒进事前解决好的辅材，搅拌均匀。

4、事前在密封罐内腔匀称擦抹一层植物油，倒进密封罐，待凉透后切割成一小块放进电冰箱服用。

阿胶糕的經典吃法

1、东阿阿胶糖液：取阿胶糕碎渣6--10克，砸烂，放进碗中，添加沸水最多小半碗。阿胶糕是较难融化的，务必用筷子反复拌和直至融化开才行，再添加白糖（老冰糖或老红糖也可）或纯蜂蜜。搅拌均匀就可以服食。己方适用缺铁性、营养性贫血、失血过多、病久耗血、经多失调等症。

2、东阿阿胶粥：用稻米或小米100克，阿胶糕砸烂后的一小块15克，老冰糖50克制成粥，阿胶糕在添加前先用沸水融化后添加粥内搅拌，开一滚就可以。不必将阿胶块真接添加粥内，那样非常容易糊底锅。己方补血补气益肾，增强体质，益寿延年。

3、阿胶糕梨蜜汤：取梨1--2个，切割成一小块后放水烧开，随后添加阿胶糕小碎渣12克，用筷子反复拌和使之融化，添加白砂糖或老冰糖、蜜各50克。喝粥吃梨。己方滋阴润肺解渴，适用肺燥咳嗽、病久多痰。

4、阿胶糕羹（即食阿胶）：用阿胶糕250克，砸烂后，添加米酒250ml侵泡1--2天，添加老冰糖250克，水200克，蒸1--2钟头，添加黑芝麻粉和核桃肉（黑芝麻粉先炒香，核桃肉炒过后破成豆颗粒状），搅拌均匀，再蒸0.5--1钟头入凉成冻后放置电冰箱内储存。每日服食早中晚各服食1匙，服食时将阿胶糕羹1匙放进碗中添加沸水后，连吃带喝，口感又香又甜。己方补血补气益肾，益智类黑发，美容养颜益寿延年，促进消化。