地丁草可以当野菜吃吗

地丁草为二年生浅绿色草本植物，高10-50公分，具主茎。茎自尖部铺散发枝，浅绿色，具棱。基生叶大部分，长4-8公分，叶茎约与叶子等长，尖部是多少具鞘，边沿膜质;叶子上边翠绿色，下边苍白色，二至三回掌状全裂，一回羽片3-5对，具细柄，二回羽片2-3对，顶部瓦解成简短的裂片，裂片顶部圆钝。

治疖痈，痈疮，瘰疬，黄疸，痢疾，腹泻，眼赤，喉痹，蜈蚣咬伤。

腰部《滇南本草》："破血，解痈疽疥癞，九种痔疮，诸疮毒症。"

膨体《纲目》："主冶一切痈疽发背，疔肿瘰疬，无名肿毒，恶疮。"

芒果《本草求原》："散血，消肿毒。治血热筋痿，敷疮妙。"

苹果《岭南采药录》："作泄药及吐药。"

草酸《上海常用中草药》："清热去火，外敷拔毒消肿。治目赤肿痛，麦粒肿，疗疮疮毒，乳痈，肠炎腹泻，蜈蚣咬伤。"

落差苏医《中草药手册》："治一切化脓性感染，蜈蚣咬伤，淋巴结核，黄疸，肾炎，膀胱炎，关节疼痛，便血，鼻出血，眼结膜炎，前列腺炎。"

能够服用药用价值：煎汤，0.5～1两(鲜者2～3两);捣汁或研粉。外敷：捣敷或熬膏摊贴。

忌讳：虚寒体质者禁服。

春天到了，又来到春天出游挖野菜的季节，大伙儿较为了解茼蒿、蒲公英花、苦苣、车前草、白蒿这些，但非常少人了解紫花地丁也是一种山野菜。

紫花地丁别称野堇菜，是初春盛开最开始的天然的盆栽花卉之一，紫花地丁适应能力强，多见于疏林下、马路边、林缘，潮湿的地区会出现一片的生长发育。紫花地丁叶子浓密，深蓝色花朵不断地对外开放，开花期一个多月，单花达到6天。常被爱花之人们小型盆栽植物放置阳台、写字台、生活阳台等处。

紫花地丁喜阳，耐阴喜湿，种植管理方法简易，初春郊外采收移盆，溫度在10°C以上，没多久就可以盛开。

紫花地丁含有蛋白、维他命、碳水化合物及多种多样营养元素，味道微苦、微辛，寒性，具备清热去火，散血消肿的作用。吃法许多 ，普遍的有炒面蒸、拌凉菜、炒、烧菜粥这些。

蒸紫花地丁菜的做法：将紫花地丁清洗、晾去水份，加食用油搓揉后添加小麦面粉，反复拌和至叶片摆满一层小麦面粉就可以上锅蒸。沸腾10分钟起锅，拌入食用盐，再次蒸3分鐘，起锅，拌入蒜末、香油就可以服用。口味柔糯，可口诱惑哟。

拌凉菜紫花地丁的作法：先将紫花地丁择洗干净，放进沸水中焯一下捞起来，再放进凉水中反复浸洗，控干水份，切割成段儿儿，盛入盆里，放盐、白砂糖、醋、芝麻油、蒜末拌匀称后就可以服用。