山药炖鸭汤的功效

“老鸭不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。浙江省的盆友送的老鸭，就和具备健脾、润肺止咳和补肾壮阳药力的淮山药一起煲汤，这散养的和农贸市场卖的便是不一样，炖好的汤是鸭香浓厚而无鸭腥味儿，原生态的美味，一点也不油腻感，口味和滋补养生作用全是极好的，非常合适秋天服用。

作法：

1.老鸭和淮山药清洗

2.山药去皮后切割成滚刀块后泡入添加白米醋的冷水里，家鸭斩块后清洗

3.提前准备大葱，姜片，枸杞和米酒

4.先把鹅肉凉水入锅，绰水后捞出清洗

5.石锅里引入冷水，把鹅肉，大葱和姜片添加

6.大火烧开后去掉泡沫塑料

7.倒进米酒

8.盖上大火烧开10分钟后转文火一个半小时

9.以后转火灾添加把淮山药捞出添加煮沸后再转文火炖三十分钟

10.最终放盐调料

11.添加枸杞后歇火起锅

12.起锅后撒上葱段就可以享受

做菜方法

1.每家的口感不一样，请依照自己的口感调节

2.炖的時间要按照家鸭的老嫩而定