黄瓜皮的腌制方法

谈起丝瓜，简直食用方法多多的呢。有些人喜爱直接生吃，也有些人喜爱拌凉菜着吃，而网编则喜爱腌渍着吃，便是黄瓜皮，脆中带点酸，味儿真是没谁了！就在今天那么酷热的气温，一碗白米粥加上又脆又美味的黄瓜皮，真是便是太美味了。应该是广西人都吃过黄瓜皮，也都是迷上黄瓜皮的。今日网编就把腌制黄瓜皮的方式共享给大伙儿，期待大伙儿能喜爱。

原材料：丝瓜、盐

准备好要腌渍的丝瓜，网编家的丝瓜是这类的。

将丝瓜清理干净，并将头部除掉，用水果刀在丝瓜上划两刀，不需要划断。（全线不可以有机油）

随后把丝瓜放进微开的水里烫一下，用筷子翻一下，使丝瓜遇热匀称，大概三分钟，用力捏一下，丝瓜掉色，略微变松，就可捞起来。

捞起来一个干净的并且能沥水的包装袋，小选号牌用的是装稻米的包装袋。所有装好，把包装袋口拧紧，放进干净的木地板上，上边再放一块干净的木工板，（放木工板是以便丝瓜承受力匀称）在木工板放上几片干净的石头，那样压着丝瓜，大概压四到六个钟头。（石块推压久一点）

压完的丝瓜把它倒进一个桶里，洒入食盐，（盐要比平时烧菜的情况下多，也可压根本人口感放进朝天椒）搅拌均匀。

最终找一个干净的玻璃瓶，里边套进薄膜袋，把拌好盐的丝瓜装进去，并要用力卡紧夯实，随后把薄膜袋口封住，再盖上玻璃瓶盖好。那样做的黄瓜皮沒有一切防腐剂，二天就可以吃完，放一年，乃至2年都不容易坏！那样做的黄瓜皮又脆又美味哦！