广东靓汤雪梨炖瘦肉

梨子瘦肉汤是一道普遍的煲汤，它以鸭嘴阀梨、黄梨、啤梨为主要材料的荤腥，特性是肉质地嫩鲜，汤美肉烂，活血化瘀补气血。

治实性热哮喘、咳频而痰稠、肺燥咳嗽痰多、肺热咳血痰、白天多咳、喘咳时胸肺隐隐作痛。

作法编写

用鸭嘴阀梨、黄梨、啤梨均可。正梨子鸭嘴阀梨较润，无需削皮，只去心核，切四块；投药和猪瘦肉，水三碗，煲三小时後，添加老冰糖或密糖，再煲五分钟，就可以食用。

制做原材料

食材：梨子、猪瘦肉、老冰糖或密糖。

药品：麻黄、南北杏、小枣。

营养成分

梨子清热解毒下火，实热喘咳者如非数日，食用多几回此汤，能不药而愈。

梨子功效与作用

味甘寒性，含苹果酸、柠檬酸钠、维生素b21、B2.C、胡罗卜素等，具生津解渴燥、清热化痰之作用，非常合适秋季服用。

现代科学科学研究证实，梨确定有润肺止咳清燥、化痰止咳、益气养血拨毒的功效。因而对急性气管炎和呼吸道感染的病人出現的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有减少血压和养阴清热的实际效果，因此高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨有益处。梨能够直接生吃，还可以蒸，还能够制成汤和羹。可是苍溪梨子梨性寒，一次不应多食。特别是在脾胃虚弱、腹部冷痛和气血两虚者，不能多吃。