杏鲍菇长一层白毛还能吃吗

杏鲍菇出现白毛能不能吃，这种情况还是要看杏鲍菇的具体表现。杏鲍菇通常具有耐贮藏的优点，一般可在常温下保存3—6天，在冰箱中可保存一周以上。杏鲍菇若仅保存时间稍长，其表面形成气生菌丝状，则杏鲍菇内不会有腐烂、变质现象，则可继续食用，这是杏鲍菇老化后的表现，白色菌丝对人体无明显伤害。如杏鲍菇白毛而有明显霉味，切碎菌体内的肉质也已腐烂、变质，此种情况下不宜继续食用。

杏鲍菇味道鲜美，适宜广大群众食用。杏鲍菇适于鲜食，保存时间长，对其口感及营养都会产生影响，建议尽早食用，买回来的杏鲍菇如不在短时间内食用，可用干净、湿润的纸包好放入冰箱，可以保存较长时间，而且不会有菌丝，建议不要放在塑料袋内，会形成菌丝生长所需的特殊环境，容易长白色菌丝。