常见的绿茶冲泡方法有哪些 掌握好这三个技巧 你也是个喝茶高手(4)

健康养生 2021-01-12138未知SHI
 
三、水温
 
绿茶采青普遍偏嫩,所以不太适合用100°的开水,用这种开水泡茶,茶就好像被煮过一样,茶汤浑浊、口感偏苦涩少甘甜。一般在泡绿茶的时候,视茶青品级酌情减少或增加水温。很嫩的明前茶,水温在85°左右最好,家常泡茶用温度计不太合适,一般水开放一分钟左右就可以了。如果无法判断是不是明前茶,就看茶的外形,如果嫩芽很多或一芽一叶的话,就用这种温度的水。比如信阳毛尖、龙井茶等。
 
如果从茶的外形来看,一芽两叶甚至叶片更多的话可以用90°作用的水,水开揭盖30秒即可。如果是采青偏肥壮的六安瓜片(尤其是二采以上)、太平猴魁,用接近沸水的水温(水开揭盖数秒即可)泡茶茶水的口感更醇厚。


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