7月22日《欧洲心脏杂志》刊发了一项关于“多吃富含钾的食物以改善心脏健康”的研究论文。研究显示，多吃富含钾的食物，可预防心脏病。①
钾摄入量和收缩压的关系
研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量最低者相比，钾摄入量最高者，心血管事件风险降低了13%。女性心血管病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
而在钠摄入量高的女性中，多吃含钾食物可降压，每日每多吃1克钾，收缩压降低2.4毫米汞柱。但在男性中则未发现这种关联。①
研究者表示，多吃富含钾的食物有助于预防心脏病，女性受益更多。甚至国外媒体用“每日一根香蕉，可防女士高血压和心脏病”为题进行了报道。
许多人常选择吃香蕉来通便，但收效不一定好。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞2021年接受采访时介绍，由于产地与运输的影响，香蕉经常会在没有完全成熟时，就踏上了去往全国各地的旅途。不完全成熟的香蕉中含有较多鞣酸，具有收敛作用，反而无法通便。除了等待香蕉自然成熟，可以通过上锅蒸10分钟、加入粥中煮熟等方法，快速吃到“成熟”的香蕉。②
香蕉虽好，莫要贪吃。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞2021年接受采访时表示，一般人群建议每天摄入200～350克的水果，对于运动员等能量消耗较大的人群，可以根据具体情况适当增加摄入。香蕉升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。由于香蕉中含有较高的钾元素，肾脏疾病患者需要控制摄入量。在中医学理论中，香蕉味甘性寒，脾胃虚弱的人群应少吃，以免腹泻。②
北京中医药大学东方医院副院长、心内科主任医师赵海滨2020年在刊文介绍，香蕉的营养非常丰富，富含钾和镁，可以预防心血管疾病。人体内的钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调。当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况。一根香蕉含钾约400毫克，可以起到维持血压稳定和预防心血管疾病的功效。③
香蕉又被称为“快乐食品”。北京中医药大学东方医院副院长、心内科主任医师赵海滨2020年在刊文介绍，研究证实香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳，解除忧郁。
香蕉在人体内还能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，缓解抑郁和情绪不安。③
香蕉属于热带水果，储存时不应放进冰箱。将其放入塑料袋，排出袋子里的空气，放置在常温环境下保存即可。解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞2021年接受采访时介绍，若香蕉放置时间过长，表皮细胞中含有的氧化碳素接触到氧气，易被氧化为黑色，导致香蕉皮出现黑斑点。此外，在香蕉成熟过程中，可由香蕉刺盘孢菌引起炭疽病，也会使香蕉皮出现黑斑点，但并不会致病，只要剥皮后内部的果肉完好，就可以放心食用。
