原来家里藏着这么多致癌因素！很多人天天接触，却还不知道！
健康养生 2022-11-16101未知admin
家，一向被视为最安全的港湾。然而，很多人的家里却可能藏着致癌因素！
厨房中的致癌物
1. 烹炒产生的油烟
厨房油烟对人的影响，从小了说对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期油烟的吸入还可以导致肺癌。
在一篇《我国肺癌流行现状及其预防对策》中谈到，上海市对女性肺癌的病例对照研究发现，烹调时室内无除油烟设备的女性肺癌危险度比室内无或少油烟雾的女性高约60%。①
2. 炸过的油炒菜
四川省成都市第三人民医院营养科临床营养师余婉婷2020年在刊文表示，炸过食物的油看起来没有什么异样，很多人会继续拿这些油再炒菜。殊不知，油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物会急剧增加。②
3. 变质的花生米和食用油
中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科主任医师赵建军2017年在刊文表示，花生米和玉米是常用食用油的来源，它们富含淀粉，一旦在运输或储存中潮湿、发霉，不幸被黄曲霉感染了，即使经过榨取的热过程，也很难去除掉黄曲霉毒素。因此建议大家买一些大厂家的品牌油，而且不建议在家贮藏一大桶油，小瓶包装的食用油暴露在空气中用完就扔掉。一旦出现“哈喇油”味道，就说明已经有发霉的趋势，一定要坚决扔掉。
当花生米有“哈喇油”味道时也建议扔掉，因为一旦被黄曲霉毒素污染就非常难被清除。大米等粮食也建议随买随吃，不要长时间、大量地在家储存。这些粮食放在储藏室或厨房，一旦受潮就非常容易发霉，所以建议密封保存。③
4. 用久的木筷、竹筷