遇上素食幼儿园家长应该怎么做 喜欢素食怎么补充营养

近年来素食幼儿园在各地流行起来，虽然听起来非常健康，但维持素食的同时也要兼顾孩子每日的营养均衡，特别是在长身体的阶段，家长应该怎么做？素食怎么弥补 营养？下面带来介绍。

1、全素幼儿园，而且孩子全天餐食都由幼儿园提供

别去，风险太高了。

2、全素幼儿园，但孩子只在幼儿园吃一餐

如果没有其他更好的选择，那也可以考虑。

家长要包管 孩子早餐、晚餐、以及部分加餐中包孕各种肉、蛋、奶、禽、海鲜等。

3、蛋素、奶素、蛋奶素、半素的幼儿园，而且也只是在幼儿园吃一餐

问题不大，同其他非素食幼儿园一样考虑。

家长包管 孩子早餐、晚餐、以及部分加餐中包孕各种肉、蛋、奶、禽、海鲜等。

假如因为十分特殊的情况或没有选择，孩子素食了，要注意以下营养元素及食物选择：

1、蛋白质

豆腐、他豆制品、豆类、坚果(3-5岁内避免整粒坚果)可以提供植物来源的蛋白质。如果不是全素，还可以选择奶及乳制品、鸡蛋、海鲜。

2、铁

全谷物、绿叶蔬菜、铁强化的谷物、杏干、瓜子、南瓜子、坚果(尤其是腰果和杏仁)可以提供一些铁元素。如果不是全素，还可以选择鸡蛋。

3、钙

深绿色蔬菜、西蓝花、豆子以及各类钙强化的食品或饮品，好比 钙强化的豆奶(不是家里自己做的豆浆)。如果是奶素，那自然是可以让孩子通过喝奶或吃乳制品来包管 钙摄入。

4、锌

坚果、锌强化的谷物、豆子、南瓜子可以提供一些锌元素。

5、维生素B12

维生素B12对血液、大脑和神经系统都有重要健康意义。食物来源主要是牛奶、乳制品、鸡蛋，一些豆制品和早餐谷物中可能会强化维生素B12。

素食的人群，需要通过维生素B12强化过的食品或饮品，好比 早餐谷物、豆奶，来获得维生素B12。如果是蛋奶素，那还可以通过奶、乳制品和蛋来获取维生素B12。

6、Omega-3脂肪酸 (ALA、EPA、DHA)

亚麻籽，奇亚籽，核桃，芥花油和豆制品都是omega-3脂肪酸的理想素食来源。

读到这里，大家也能明白，素食越严格，越难获得全面的营养元素，也意味着越容易发生营养元素缺乏。如果不能通过以上食物获得足量的对应营养元素，则需要考虑弥补 剂来弥补 ，从而确保孩子的营养需求。

最后总结一下，孩子素食，不要想得太简单。大人想要素食，那是大人的决定，但最好别让孩子素食。因为一不小心，可能就害了孩子，而有的营养元素缺乏导致的后果，可能对孩子的大脑和生长发育带来严重后果，且没有机会后悔。