西红柿的营养成分,说说你和男朋友最疯狂的一次

　　 说到西红柿，相信没有一个人不清楚，西红柿学名番茄，因为口味鲜美跟众多蔬菜可以相互搭配因此而备受喜爱，但是即就是 每天都食用西红柿，对于西红柿的营养成分你是否真的了解呢。西红柿不管是生着吃还是熟着吃，再或者是做成各种佐料都可以达到很好的效果，而且在很多情况下西红柿的营养成分多不会被破坏掉。

　　 番茄别号 西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

　　 西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。

　　 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较 高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较 低，家庭必备。

　　 西红柿的功效与作用

　　 1.减缓色斑延缓衰老

　　 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。弥补 番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

　　 2.抗癌

　　 研究注解 ，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　 3.可降脂降压

　　 降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　 4.防止血栓的发生

　　 患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

　　 5.健胃消食

　　 有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。