菠萝蜜怎么炒着吃

菠萝蜜怎么炒着吃

主料：猪里脊肉300g、菠萝蜜300g、辅料油适量、盐适量、生抽适量、糖适量姜、碎适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤

1.菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。

菠萝蜜怎么炒好吃

2.菠萝蜜去核切成片.

3.里脊切成片，加入盐淀粉上浆。

4.锅中注入油，爆香姜碎。

5.加入肉片。翻炒均匀。

6.翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀。

7.加入菠萝蜜片。

8.快速翻炒均匀即可。

做法二

食材

主料：排骨350g、菠萝蜜100g

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、白砂糖适量、姜适量、葱适量

步骤

1.菠萝蜜撕成条，放淡盐水浸泡10分钟

2.排骨切段(买时已让摊主切好)

3.排骨在沸水中焯一下去血水，捞出装盘

4.加少许盐拌匀

5.电饭锅煮饭时将排骨隔空放在上面蒸(这样可以缩短下面的制作时间)，米饭熟了排骨就熟了

6.净锅，加少油，生姜切片，葱白切段，入锅爆香

7.下蒸熟的排骨小火煎

8.加老抽少许翻匀

9.加适量白糖翻炒，使排骨全身都裹上糖汁

10.下浸过淡盐水的菠萝蜜大火翻炒

11.收汤汁，熄火，出锅

小贴士

在吃菠萝蜜以前，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种方法除可避免过敏反应的发生外，还能使果肉的味道更加醇美。

菠萝蜜是世界著名的热带水果,果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。