鸡肉炖黄花菜的功效

健康养生 2023-05-1282网络

鸡肉炖黄花菜也算是一道十分家常的菜肴,这道菜肴在吃起来的时候就会感觉到味道变得更加的鲜美一些,尤其是加入黄花菜以后就更加的丰富多彩的,而且也会使得营养物质更加高的,可以用来去治疗自己经常腰酸背痛的情况,甚至是耳鸣都是会有一定的治疗效果,还可以改善营养不良的症状。

【选方】

①治腰痛,耳鸣,奶少:黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)

②治小便不利,水肿, 黄疸,淋病,衄血,吐血:黄花菜根三至五钱,水煎服。(《昆明民间常用草药》)

③治 月经少, 贫血, 胎动不安,老年性头晕,耳鸣,营养不良性水肿:摺叶 萱草根端膨大体一至二两,炖肉或鸡服。

④治大肠下血:摺叶董草根端膨大体十个,水煎服。

⑤治肺热咳嗽, 腮腺炎,咽喉肿痛:摺叶萱草根端膨大体五钱,水煎服。(③方以下出《云南中草药》)

⑥治乳痈肿痛,疮毒:黄花菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)

⑦治 小儿疳积黄花菜叶三钱,水煎服。(《昆明民间常用草药》)

近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现,如日本学者把黄花菜称“健脑菜”:我国《 营养学报》曾评价黄花菜,具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道,胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一,能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多,而黄花菜恰恰相反具备了这些特点。

常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有 抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

黄花菜是近于 湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素 痰多,尤其是 哮喘病者,不宜食用。

注意事项

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

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