泡椒鸡蛋怎么腌制好吃?

健康养生 2023-05-1292网络

人们在生活中经常会吃鸡蛋,鸡蛋的营养价值是很高的,比如富含蛋白质和多种氨基酸,吃鸡蛋是补充氨基酸的好方法,建议大家在早上的时候吃鸡蛋,这是一天当中吃鸡蛋最好的时候,鸡蛋的吃法非常多,比如煮鸡蛋来吃,或者把鸡蛋搭配其他蔬菜炒来吃,今天教大家一种新的吃法,那就是泡椒鸡蛋,泡椒鸡蛋的腌制方法如下。

泡椒鸡蛋怎么腌制好吃?

生活中泡椒是很多人最喜欢吃的一种食材,它单独食用能下饭也能开胃,与其他食材一起搭配食用则能提味增鲜,平时很多人喜欢自己在家中腌制泡椒,但是对泡椒的腌制方法了解却不多,不知道泡椒应该怎么腌制,一会就把自制泡椒的腌制方法写出来,喜欢吃泡椒的朋友可以学一下。

腌制泡椒的材料

在家中腌制泡椒时需要准备小尖椒五百克,腌制盐五十克,高度白酒十到十五克,面粉一大勺,小苏打一大勺。

自制泡椒的腌制步骤

1、腌制泡椒时要去市场购买新鲜的小尖椒回家以后要去掉它的蒂,再把它们放到盆子中,加入一勺面粉和一勺小苏打,以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。

2、把泡好的小尖椒用清水反复清洗,清洗干净以后沥掉水分,再用凉白开清洗两次,再用牙签在小尖椒表面上插一些小孔。

3、把处理好的小尖椒放在泡菜坛子中,加入腌制盐和高度白酒,然后盖好坛子盖,在坛子沿上加上凉白开。

4、把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制,腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少,要及时添加,腌制二十天左右,里面的泡椒就能做好,这时的泡椒酸辣可口特别好吃,需要时可以直接取出食用,但是取食时一定要记得不能让筷子带油或者生水,不然泡椒容易变质。

精选鸡蛋,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出泡冷水冷却去壳。

蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合。

泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

将煮好的鸡蛋(想更入味可偷刀即划暗刀)倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。

装盘。

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