茄子裹面粉油炸的做法

做茄子的方法一：

1.茄子洗净切厚薄均匀的片。

2.面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。

3.茄子放入面糊中。

4.锅中放油烧热，放入茄子。

5.炸制两面金黄捞出。

6.控干油摆盘即可。

方法二：

1把茄子洗干净，切成圆形薄片

2把切好的茄子用水泡一段时间,十多分钟吧

3面粉中放入花椒面，盐和两个鸡蛋

4面粉加水搅拌均匀，然后加入切好的葱花

5茄子片放入拌匀调好的面粉中裹满面粉

6锅中放油，油烧热后，放入裹满面粉的茄饼小火慢炸

7茄饼炸至金黄色后起锅装盘

注意事项：

生茄子用水泡一段时间，烹饪的时候没有那么吸油，而且不容易变黑。

茄子的功效：

茄子中含有多种营养物质，如蛋白质、维生素 E、维生素 p等。

1、有效预防胃癌

如今许多年轻人吃饭不规律，所以大部分年轻人多多少少胃部有些小问题。茄子中有一种物质叫龙葵碱，能在一定程度上抑制胃病的发生和恶化。

2、能帮助延缓衰老

这蔬菜富含维生素E，就像我们所知的维生素E能帮助延缓衰老。茄子中含有维生素p，这可以在一定程度上使你远离血管硬化。

3.减少斑块

40岁以后，很多人脸上或身上都会出现各种斑块，从医学上讲这是血管不通畅所致，中医上常说茄子有通脉清血的功效，而且茄子含有大量丰富的维生素，经常使用可以减少斑块的形成。