绿豆馒头的做法大全

健康养生 2023-05-13174网络

绿豆是我们生活中比较常见的食物,绿豆的做法很多,绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆月饼等等,而且绿豆的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等,具有滋润肌肤、杀菌抑菌、清热解毒的效果,除此之外,绿豆做出来的馒头也很好吃,松软可口,那么该怎么做呢?

绿豆馒头

1将牛奶,糖,低粉,盐,酵母放入面包机里,启动面包机工作;

2待面包机将粉揉成团时,加入两滴白醋,揉至光滑面团;

3揉好的面团,放入密封盒,置天室温下进行发酵,时间大概1.5小时,室温(28-30度),面团膨胀为原来的2倍大;

4面团里组织呈蜂窝状,则基本发酵完成;

5将面团取出排气,再次揉成光滑的面团;

6然后擀成约0.5MM厚的面片;

7放上饼干模具;

8印出饼干模具图样;

9放上蒸架上,醒发20-30分钟,炎热的天气,置于室温即可;

10待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉,则醒发完成;

11冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后,再焖多3分钟打开取出食用即可。

食材

主料

250g低粉

20g绿豆粉

配料

135g牛奶

20g从

3g盐

3g酵母

2滴白醋

小贴士

炎热的天气,注意面团的发酵,不要发过度,否则做出来包子不好吃,而且带有酸味的。

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