绿豆馒头的做法大全

绿豆是我们生活中比较常见的食物，绿豆的做法很多，绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆月饼等等，而且绿豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等，具有滋润肌肤、杀菌抑菌、清热解毒的效果，除此之外，绿豆做出来的馒头也很好吃，松软可口，那么该怎么做呢?

绿豆馒头

1将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作;

2待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团;

3揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温(28-30度)，面团膨胀为原来的2倍大;

4面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成;

5将面团取出排气，再次揉成光滑的面团;

6然后擀成约0.5MM厚的面片;

7放上饼干模具;

8印出饼干模具图样;

9放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可;

10待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成;

11冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。

食材

主料

250g低粉

20g绿豆粉

配料

135g牛奶

20g从

3g盐

3g酵母

2滴白醋

小贴士

炎热的天气，注意面团的发酵，不要发过度，否则做出来包子不好吃，而且带有酸味的。