肉末鸡蛋煎饼

健康养生 2023-05-15193网络

对于鸡蛋我们是非常熟悉的,几乎每个家庭都会在冰箱里面存放一些鸡蛋的,鸡蛋一直都是深受人们喜欢的食材,并且也是含有丰富的营养成分,鸡蛋适合任何年龄的人食用,是一种老幼皆宜的食物。鸡蛋的做法非常多,我们常见的吃法是炒蛋、煮蛋、煎蛋或者做汤等,鸡蛋还可以和肉末在一起做成煎饼。

做法一:

食材:猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)

制作步骤:

将肉末用等量的骨汤或者清水稀释,搅拌均匀,这样肉末会很细腻不会结块,做肉末粥也可以用这个办法;加入鸡蛋液搅匀;加入面粉搅拌均匀,再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。

做法二

食材:肉末、鸡蛋、葱、面粉

制作步骤:

准备好肉末,加入鸡蛋和葱花。加入面粉。再加上盐,水和鸡精,调成面糊。电饼铛涮油。倒入面糊。撒上芝麻。电饼铛盖好,双面煎制。过一分钟后打开。翻面再煎一下。

吃鸡蛋的好处

第一,可以增加饱腹感。

鸡蛋因为其中含有丰富的蛋白质,所以可以延缓胃的笑消化速度,然后便延长了那种吃饱的感觉。有相关的研究证明,早餐如果其中含有鸡蛋的话,人饱腹感会大大增加,早餐就不用吃太多的食物了。

第二,补充蛋白质。

生物书里说过,蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成较其他早餐,例如粥,粉等等更好,而且其中氨基酸大部分为人体所必需的氨基酸,因此,鸡蛋在蛋白质这方面的营养价值完全大于其它早餐类食物。

第三,提高记忆力。

鸡蛋中不仅仅只含有蛋白质,同时还含有丰富的胆碱。而胆碱则是合成乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,因此,吃鸡蛋就有助于脑部神经细胞的发育,从而提高人的记忆力,使自身的注意力能更加集中。所以,对于用脑的人群来说,早餐一枚鸡蛋是最好不过的了。

第四,有利于减肥。

因为鸡蛋本身体积就小,而且大部分成分还是蛋白质,因此,早餐如果吃鸡蛋,就能降低一整天的热量摄入,然后便能起到控制体重的作用。

第五,提高反应能力。

主要是因为鸡蛋中富含酪氨酸,而酪氨酸对提高人反应能力具有很重要的作用。因此,对于需要反应能力的人来说,早餐吃鸡蛋无疑能帮大忙。

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