番茄土豆蛋花汤怎么做?

番茄跟土豆是我们日常比较常吃的蔬菜，富含很多种维生素，对人体好处多多，番茄可以补血养胃增强抵抗力，还可以美容养颜。鸡蛋富含高蛋白，补充人体所需要的蛋白质，番茄土豆蛋花汤是一种很受欢迎的做法，营养丰富味道好，番茄土豆蛋花汤怎么做?接下来我们来看看吧。

一.番茄营养价值

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

健胃消食，生津止渴，润肠通便

所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

二.番茄土豆蛋花汤怎么做?

准备材料

番茄、土豆、鸡蛋、葱。

方法

1.番茄土豆冲洗干净，葱切成葱花。

2.土豆剥皮后切成小块，番茄切开。

3.锅中放油，开中火把番茄放入煸炒至发软。

4.土豆切块后放入水中冲洗干净后连水一下倒入锅中大火煮开滚十分钟。

5.鸡蛋加稍许盐，撒上葱花打成蛋花。

6.用筷子试试夹断土豆就说明煮好了，这个时候倒入蛋花。

7.稍微搅拌一下，加入盐调味再撒把葱花就可以开动了。

三.土豆功效

1.增强免疫力

土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

2.预防动脉粥硬化

土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3.降低血压

土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

4.保护消化系统

土豆中含有丰富的纤维素，能够减少胃酸分泌，并且这种纤维素比较细嫩，不会对肠胃粘膜产生刺激作用，经常吃土豆

能够健脾和胃，调中益气，促进肠胃消化功能，能够有效防止肠胃疾病。

5.润肠通便

土豆含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助机体及时排除毒素，防止便秘、及肠道疾病的发生。

6.抗衰老

土豆中含有丰富的维生素，优质纤维素以及微量元素，蛋白质，脂肪，氨基酸和优质淀粉，这些除了都是维持身体健康所需要

的重要营养元素之外吗，还是保养肌肤，抗衰老所不可缺的元素，多吃土豆，或者用土豆敷脸，能够有效防止皮肤被晒伤，并清除色斑，还能减轻眼部皮肤的浮肿， 缓解痤疮，青春痘滋生的问题。

7.减脂瘦身

土豆所含的热量比较低，吃再多也不必担心摄入脂肪过多，土豆中所含的脂肪只有0.1%，在充饥食物中是脂肪含量最低的，多吃土豆除了能减少脂肪摄入，并代谢掉身体多余的脂肪之外，还能增强饱腹感，能起到明显的瘦身功效。

8.调整虚弱体质

吃土豆不但能起到排毒瘦身，保护心脑血管的功效，还能防治神经痛，关节炎，冠心病等症，长期肌肉无力或者食欲不振人群，服用利尿剂，轻泻剂多的人群，都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外，土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效，而且还能起 到提高记忆力的作用。

9.防治脚气病

土豆中含有大量的维生素B1，能够帮助保证机体的正常新陈代谢，对于维生素缺乏引起的脚气病具有很好的防治效果。

10.补充能量

土豆是世界五大作物之一，除了做菜以外，也可作为主粮，因为土豆富含大量的淀粉，人体食用，可以作为良好的能量来源，有充饥扛饿，补充机体所需能量的功效。