虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?

虫草花属于菌类食物，虫草花含有虫草多糖以及多种氨基酸，微量元素比较丰富，虫草花可以跟排骨一块做汤喝，不但吃起来味道很鲜美，而且营养也更加丰富，很多人还不会做虫草花煲排骨汤，其实做法比较简单，虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.认识虫草花

我们来认识一下虫草花，“虫草花”并不是花，它是虫草子实体，而不是冬虫夏草的子实体，它属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它含有丰富的虫草多糖、多种氨基酸、微量元素和维生素是传统冬虫夏草的最理想代替品(最主要是价格便宜，我们普通老百姓也消费得起)经常食用可增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。虫草花性质平和，适合大多数人食用。

二.虫草花煲排骨汤的做法是怎样的?

1.备料

虫草花 (50克)，排骨 (800克)，香菇 (10朵)，姜适量，胡椒粉适量，盐适量。

2.步骤

01.香菇清洗干净用温水浸泡1个小时，

02.虫草花用清水洗干净备用，

03.姜拍碎备用;

04.把排骨洗干净放入砂锅加入大约4千克的水，等水开后关小火撇去浮沫，依次放入姜碎、虫草花、香菇，然后开小火炖大约4个小时左右，出锅前放入适量的胡椒粉和盐(因为是菌汤所以就可以不放其他调料了)，一道味道极其鲜美的滋补汤就做好了。

05.因为汤比较鲜美，您可以煮些娃娃菜、午餐肉，豆腐、金针茹等菜品进去，就是一锅营养丰富的菌汤火锅了，当然早上起来丢几片菜叶、打个鸡蛋、煮几根面条又是一碗方便快捷的早饭又解决了。

06.大家炖汤时如果时间允许最好用砂锅来炖，可以多炖几个小时，这样做出来的汤汤浓味美，是高压锅或者是电压力锅比不了的，炖的时候水要一次性加足了，中间不要加水(影响口感)，如果非要加就加开水，用小火慢炖，不要加太多调料(影响食材本身的味道)这样才能出一锅好汤。

三.注意事项

做排骨时要先焯下水。