豆浆怎么煮才算熟了

健康养生 2023-05-16147网络

豆浆是中国传统的早餐饮品,中国人喝豆浆已经有几千年的历史,在喝豆浆的时候要了解一些注意事项,如果在家中用传统的方法来制作豆浆,再煮开以后不要马上喝,这属于假沸,也就是说这时候的豆浆并没有完全的熟,在假沸以后应该再煮十分钟左右,避免因为没有煮熟,而导致一些健康的影响。

豆浆怎么煮才算熟了

煮豆浆时,要一直加热至泡沫消失,豆浆沸腾,再持续加热数分钟,方可饮用。

生豆浆加热到80℃~90℃时,会出现大量的白色泡沫,实际上这是一种"假沸"现象,此时豆浆并未煮透。未彻底加热的豆浆中含有许多未被破坏的有害物质,如皂甙、胰蛋白酶抑制素、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等,饮用后可造成中毒。

豆浆的功效:

1.脑血管保健液多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2.降血糖最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。

3.养颜现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老达到美容效果,并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

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