草莓酸奶冰激凌怎么制作？

女性朋友都比较喜欢喝酸奶，吃草莓，如果说将这两种食物结合到一起，味道肯定也是非常不错的。现实生活中，还真的有这样的食物，那就是草莓酸奶冰激凌，不仅可以满足自己的胃口，同时还能够赶走身体内的热气。那么问题来了，如果想要自己制作草莓酸奶冰激凌，制作方法是什么呢?

所需食材

动物鲜奶油 250ml 酸奶 300克 蛋黄 4个 白糖 100克 水 100ml 自制草莓酱 适量

制作方法

1将100克白糖放入锅中，加100ml的水，煮开后小火熬成粘稠的糖浆，煮好的糖浆约50ml

2将鸡蛋黄打成略微发白的粘稠状态，将煮好的糖浆成流线状慢慢倒入蛋黄液中，另一只手用打蛋器不停搅拌(倒的速度一定要慢，搅拌的速度一定要跟上，要配合好，不然一锅糖水蛋花汤就新鲜出炉了)

3将糖浆和蛋黄混合液体搅拌均匀后隔水加热到85度，也是要一边加热，一边搅拌，等蛋黄浆变得很粘稠，会挂勺壁，用筷子划一下，有清晰划痕就可以了

4动物奶油打发到可以流动的状态

5将冷却的蛋黄糖浆倒进打发的奶油中

6接着将酸奶一起加进去，充分搅拌均匀

7倒入干净保鲜盒中，放冰箱冷冻

8每隔1-2小时取出来挖一次，我共挖了三次，口感很蓬松，细腻绵软，没有冰渣感

9最后用挖球器挖成球状，淋上草莓酱稍做装饰

食用须知

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。