煮薏米需要泡多久

随着生活是平提高，很多人开始注重饮食健康，开始吃些对身体有好处的食物。薏米很多人都喜欢吃，它有很多的功效，祛湿健脾、美容养颜、利尿等。但薏米虽然好吃却十分难煮，需要一定的方法才能煮好。薏米要煮很久才开，如果煮之前泡一下可能就容易煮多了。那么煮薏米需要跑多久呢?

煮薏米之前需要提前浸泡。

因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。

二、薏米需要泡多久

将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。

1、浸泡法煮薏米烂得快：

煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失。

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。

3、带水冷冻法煮薏米烂得快：

把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好。然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂。