冷薯怎么吃？

人们常说的冷暑，另外一个名称又叫凉薯，这是一种营养非常丰富的食物，比如富含钙，铁，锌，铜等微量元素，那些出现高血压高血脂的人群，平时可以吃一些冷暑，具有很好的食疗作用，另外吃冷水还可以补充丰富的淀粉和碳水化合物，下面教大家吃冷暑的几种流行方法。

冷薯怎么吃？

双椒炒冷薯的做法步骤

双椒炒冷薯的做法图解11.主料

双椒炒冷薯的做法图解22.切丝，请忽略刀功

双椒炒冷薯的做法图解33.炒锅放玉米油，油热了先炒辣椒丝

双椒炒冷薯的做法图解44.再放冷薯丝，炒匀

双椒炒冷薯的做法图解55.放耗油、盐、鸡精翻炒

双椒炒冷薯的做法图解66.出锅装盘

红薯饼

做法

1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

红薯丸子

材料

大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量

做法

1、红薯蒸熟去皮，制成泥。

2、鲜姜洗净切细末。

3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。

4、揪成小剂子，团成丸子坯。

5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

拔丝红薯

材料

红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。

2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。

3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。