木瓜丁怎么腌制

健康养生 2023-05-22108网络

木瓜中含有较多的单宁和有机酸,而含糖量比较低,所以如果生吃的话,口感不是很好,有酸涩感。跟其他很多食物一样,木瓜也是可以进行腌制的,制成的木瓜丁具有很独特的风味儿,我们可以了解一下简单的方法。那么,木瓜丁怎么腌制?下面咱们就来看看具体的方法吧。

主料:

木瓜适量,蒜适量,辣椒适量辅料酒适量,酱油适量,盐适量

步骤:

(1)木瓜刨皮,刨片晒至半干(2)趁这晒木瓜的空闲,将辣椒蒜放入碎菜机搅碎,最好是剁(3)将搅好的蒜蓉辣椒加入一小勺盐,少许酒拌匀,放进瓶子腌制(4)将晒了一天已经半干的木瓜收回来,加入腌制好的辣椒酱拌匀(5)拌匀好装入瓶子,边装边压紧,装得一半时加入少量酱油,然后帮拌好的木瓜装完(6)装完木瓜后再加酱油,约放倾斜瓶子可以见酱油就可以了,喜欢咸点的也可加酱油更多点(7)腌制一周左右就可以吃了,用无油的筷子去出想吃的量到碗里拌入少许花生油就可以吃了,香辣脆,也可不加油

木瓜:蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。产山东、陕西、河南(桐柏)、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。习见栽培供观赏,果实味涩,水煮或浸渍糖液中供食用,入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。果皮干燥后仍光滑,不皱缩,故有光皮木瓜之称。木材坚硬可作床柱用。另有一原产南美洲的物种“番木瓜”十七世纪传入我国,如今已成为大众化水果,也常被简称为“木瓜”。

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