大连早餐特色
健康养生 2023-05-24197网络
大连是一个好地方,相信很多人也去过,那边的早餐也有着它独特的特色,早餐是非常的丰富的,它们广泛的流传在全国各地,所以无论你在哪里,只要想吃就能找到大连的早餐的,首先我们需要对大连的早餐进行一定的了解,可以根据喜号选择自己喜欢的东西,那么大连早餐特色是什么呢?
油炸糕、韭菜合、、油条、豆腐脑,跟北方大部分城市差不多。但有一样特色:海菜饼子,海麻线等海菜陷,苞米面皮儿,有蒸的有烙一面糊硌的,配上大茬子粥,香!
焖子历史悠久,为大连特有,由地瓜加工成淀粉,除了做粉条粉皮以外,就是掺上水,揉成团,像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块,放在平底的油锅上煎烙,做出的焖子,外焦内嫩,盛在碗里,加进佐料,很合大连人的口味。
大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。
大连三面环海,早期以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,有一顿饭是一定要在海上吃的,吃咸鱼饼子省事、方便。
咸鱼饼子,鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的,把大锅烧上水,饼子贴在锅四周渔家风味,咸鲜味美。
大连近海的海藻种类繁多,人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子,是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等,而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。