冬枣和红枣的营养价值有什么区别

冬枣与红枣在营养价值上的差异,主要表现在成分、功效、色泽等方面。 冬枣和红枣同为鼠李科枣属植物,冬枣实实度接近圆形,果面平整光滑,红枣熟变红,常晒干,制成干枣食用。

1、组分不同

冬枣是一种很好的水果,不仅含有丰富的维生素、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等,还含有微量元素钙、铁、锌等。 红枣属于果蔬类,属于干货类,它含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素 A、维生素C、核黄素、胡萝卜素等。

2、效用差异

冬枣能起到健脾开胃、补中益气的作用,还可以从脾经和胃经入手,脾虚体弱、食欲不振、消化不良的病人可以吃冬枣来缓解症状。 另外,冬枣的内部营养物质没有经过加工处理,因此,其营养损失较小,且营养价值较高。 红枣性温,味甘,归脾经、胃经、心经,有补中益气、养血安神的作用,对于心烦不寐、心神不定、气血不足、失眠多梦等症状都有改善作用。

3、不同的色彩

冬枣熟后呈一面红色,其它部分呈青白色,果肉呈白色,略呈淡绿色;而红枣在未成熟时呈青绿色,成熟后呈大红色,等干后则呈红色。

病人要注意冬枣、红枣都不能过量食用,吃多了很难消化,容易导致消化不良。 而且红枣含糖量很高,吃太多会引起龋齿。 另外,患有糖尿病及胃炎的人不能吃冬枣和红枣。