夜游鸟的营养价值

健康养生 2023-05-27113网络

夜游鸟又被称为夜鹭是我国二级国家保护动物,这种动物的外形看起来特别好看,一般他都是在夜间活动的,但是还有是有很多人不惜触犯国家法律,想尝一尝夜游鸟的味道,因为传说中夜游鸟的营养价值是特别高的,但是捕杀猎夜游鸟的做法确实特别不正确,那么夜游鸟都有哪些营养价值呢?

即是夜鹭(学名:Nycticorax nycticorax)是中型涉禽,体长46-60厘米。体较粗胖,颈较短;嘴尖细,微向下曲,黑色;胫裸出部分较少,脚和趾黄色;头顶至背黑绿色而具金属光泽;上体余部灰色;下体白色;枕部披有2-3枚长带状白色饰羽,下垂至背上,极为醒目。

夜鹭的额、头顶、枕、羽冠、后颈、肩和背绿黑色而具金属光泽;额基和眉纹白色,头枕部着生有2-3条长带状白色饰羽,长约190mm,下垂至背上;腰、两翅和尾羽灰色;圆尾,尾羽12枚;颏、喉白色,颊、颈侧、胸和两胁淡灰色,腹白色。幼鸟上体暗褐色,缀有淡棕色羽干纹和白色或棕白色星状端斑。下体白色而满缀以暗褐色细纵纹,尾下覆羽棕白色。虹膜血红色,嘴黑色,眼先裸露部分黄绿色,胫裸出部、跗跖和趾角黄色。幼鸟嘴先端黑色,基部黄绿色,虹膜黄色,眼先绿色,脚黄色。

大小量度:体重500-685g,450-750g;体长480-585mm,475-560mm;嘴峰57-73mm,63-73mm;翅260-294mm,259-296mm;尾93-120mm,86-110mm;跗跖65-75mm,65-75mm。(注:雄性;雌性)

栖息和活动于平原和低山丘陵地区的溪流、水塘、江河、沼泽和水田地上。夜出性。喜结群。主要以鱼、蛙、虾、水生昆虫等动物性食物为食。分布于欧洲大陆、非洲、马达加斯加,往东经小亚细亚、印度、印度尼西亚、亚洲中部、南部,一直到俄罗斯远东滨海边疆区、朝鲜和日本。

鸟类身上的肉为我们人类提供禽肉,产的蛋提供日常所需的蛋类及其制品。禽肉的营养价值高,富含优质蛋白质,且氨基酸组成接近人体氨基酸模式,适合人体的消化吸收,禽肉的脂肪含较多不饱和脂肪酸,溶点低,易于消化,能够预防动脉硬化,同时禽肉富含矿物质CA、及B族维生素

鸟所产的蛋营养价值高过畜禽肉类,含丰富的蛋白质,氨基酸组成最接近人体氨基酸模式,达到94,有利于人体的利用,脂肪含量较少主要存在蛋黄内且质量好为不饱和脂肪酸,矿物质和维生素全部集中在蛋黄内,富含钙铁锌硒钾元素和B族维生素,也含有维生素A维生素E。但有一点蛋黄内含一定量的胆固醇,含量低于鸡蛋黄中的胆固醇,老年人群有三高症的人群可以选择鸟蛋代替鸡蛋。

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