炸鸡脖子的做法大全

健康养生 2023-05-28114网络

鸡脖子有很多种吃法,有些人喜欢腌制的,有些人喜欢炸着吃,每一种做法都有它的不同之处,也有属于它自己与众不同的味道,炸鸡脖子能够将鸡肉的味道完全释放出来,就连外皮都是香脆可口的,所以炸鸡脖子会让人们吃起来香喷喷的,爱不释口。下面来看看炸鸡脖子的做法大全吧!

一、红烧鸡脖

材料

鸡脖,白糖,生抽,老抽,八角,红辣椒,姜片,料酒,葱,水

做法

1.鸡脖去掉鸡皮,洗净过开水,然后再冲洗干净控水。

2.炒锅放油,白糖两勺,等油热白糖变褐色,把鸡脖下锅翻炒,然后加适量水大火烧开,改小火,加生抽、老抽,再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮,约20分钟后加盐,开中火,把汁水慢慢收干即可。

二、酱鸡脖

材料

去皮鸡脖子十几根,老抽,生抽,盐,糖,大料,胡椒粉,葱段,姜片

做法

1.将鸡脖子撕掉筋膜和油脂,反复冲洗干净

2.飞水去掉血沫,捞出来再冲洗干净

3.将冲洗干净的鸡脖子放进锅内

4.倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐

5.填汤,跟原料持平就好

6.大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁收尽,鸡脖子就酱好啦。

三、微波炉烤“鸡脖子”

材料

鸡脖子,蜂蜜,盐,烧烤料,蚝油,洋葱,盐,油

做法

1.鸡脖子加入盐,油,烧烤料,蚝油,油,洋葱汁腌制二小时入味。

2.把鸡脖子摆在烤盘上,刷上蜂蜜,用微波炉的烧烤档烤八分钟,翻面再烤八分钟,根据微波炉的功率自己调节烧烤时间。

3.烤透后撒上芝麻和孜然再烤二分钟即可。

四、哇沙米鸡脖子

材料

鸡脖子6个(去皮),哇沙米1大匙,酱油1又1/2大匙,糖1大匙,白萝卜泥1大匙,香油1/2大匙

做法

(1)将鸡脖子洗净沥干,除了哇沙米以外的调味料拌匀,再把酱料与鸡脖子一起腌制入味。

(2)用铁叉2支串起固定,全部作好备用。

(3)烤架上刷上少许油,把串好的鸡脖子放到烤架上烤,并须翻动烤至两面熟透且微焦香,即可刷入哇沙米酱,再烤1~2分钟后就可食用。

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