挂面可以做炒面吗

健康养生 2023-05-29131网络

挂面就是生活中常说的干面,由于要进行更好的储存,挂面是经过晾干后包装的一种面,在生活中十分常见。但是在大多数人看来,挂面做出来的味道并没有水面的好。因为水面并没有完全晾干,让人吃起来更有嚼劲。炒面是一种很受欢迎的面食做法,但是街上的炒面大多数都是水面做的,那么自己在家做炒面可以用挂面吗?

一、百变挂面——香辣炒面的做法

用料:挂面80克、胡萝卜50克、黄瓜50克、杏鲍菇50克、胡椒粉适量、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2茶匙。

步骤:

1.准备所需食材。把所有食材切丝。蒜切成蒜末。

2.锅中烧开水,放入挂面沸腾后3分钟。煮好的面立刻捞出控水。

3.把面条放浸在冷水里。锅里倒入适量的油。

4油热后放入杏鲍菇丝翻炒。杏鲍菇炒软后,放入蒜末和郫县豆瓣酱。

5.炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。放入白糖翻炒均匀。

6.挂面控干水分,放入锅中。倒入味极鲜炒匀。

7.放入黄瓜丝翻炒。撒上胡椒粉,出锅装盘。

二、黄油炒挂面

材料:挂面一人份,圆白菜随意,洋葱一瓣,火腿2片,西红柿半个,小尖椒1个,小葱1根,鸡蛋1个,黄油一小块,酱油两大勺,白砂糖一小勺。

做法:

1、烧开水,下入挂面煮熟,用凉水把挂面过凉。

2、黄油下锅,炒香洋葱,火腿。

3、加入小尖椒翻炒,然后加入圆白菜翻炒,再加入西红柿翻炒。

4、加入过凉的挂面翻炒,加酱油,白砂糖调味,起锅装盘。

5、另起一锅单面煎鸡蛋,煎好后盖在面上。

三、鸡蛋豆芽炒挂面

材料:鸡蛋一个,油菜一颗,豆芽50g,烤肠一根。

做法:

1、把配菜在水里焯一下。

2、下入挂面煮一下捞出,过凉水。

3、锅中倒入油把鸡蛋炒一下,接着把配菜倒入一起炒。

4、最后把面倒入,加入少许盐,酱油继续翻炒,面条全部上色均匀盛出即可。

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