揪片子的做法大全

对于已经习惯了各种美食、大餐的现代人而言，也许揪片子更能够满足你对食物的欲望。揪片子的热量非常小，且含有诸多对人体健康有好处的营养成份，所需食材也都是菜市场随处都可买到的，适当吃对身体有很多好处。但是揪片子的制作过程的手法有很多讲究，如果不注意操作，那么是无法做出美味的揪片子。

做法一

做法:

1、淡盐水和面

2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜，饧1小时左右

3、西红柿，土豆切块，香菜切末

4、先放油炸花椒，炸香后捞出后放西红柿，土豆，醋(醋要多)酱油加水，水沸后开始下面。

5、面切2厘米条先用手捏一遍，再拉长后，搭手腕上，揪成2厘米见方的片下锅，直到全部揪完，放盐，香油，香菜，鸡精 。

二 制作方法

1、淡盐水和面

2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜，饧1小时左右

3、西红柿，土豆切块，香菜切末

4、先放油炸花椒，炸香后捞出后放西红柿，土豆，醋(醋要多)酱油加水，水沸后开始下面。

5、面切2厘米条先用手捏一遍，再拉长后，搭手腕上，揪成2厘米见方的片下锅，直到全部揪完，放盐，香油，香菜，鸡精 。

方法二

材料：面粉、水、盐、醋、番茄酱

土豆、胡萝卜、肉末、干辣椒皮、虾仁、芹菜、木耳、圆菇、香菇，蒜可选

做法：

1、所有材料洗净，该去皮的去皮

2、香菇和圆菇冲洗干净再单独在一容器中泡发，木耳在另一容器中泡发

3、土豆和胡萝卜切尽量小的丁，其他配菜如芹菜也给切切

4、锅中倒油，爆香辣椒皮和蒜，之后倒入肉末翻炒

5、快速翻炒配菜

7、倒入少量的水，并加入两勺番茄酱，

8、等番茄酱化开，并大火煮开就可下面片