牛肉木耳柿子的做法

牛肉含有丰富的氨基酸及人体健康所必须的各种营养成份。木耳素有血管清道夫的美称，适当多吃有助于肝脏健康。而西红柿含有丰富的番茄素，适当食用有益身体健康。所以用牛肉、木耳以及西红柿一起炒菜，其不仅融合了色、香、味，更为重要的是营养丰富，荤素搭配营养好。那么具体如何做出美味又好吃的牛肉炒木耳呢？

牛肉、西红柿、木耳怎么炖

牛肉炖西红柿

主料：牛肉500g，西红柿2个，木耳10朵

辅料：盐一勺，味精1/4勺，八角两瓣，葱1段，姜2片，香菜2根

步骤：

1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。

2.牛肉切小块，葱段姜片备用。

3.高压锅中放适量清水，放入牛肉、葱段、姜片、八角，盖上盖，开锅后炖20分钟。

4.西红柿切小块。

5.木耳泡洗干净，撕成小朵。

6.20分钟后，打开高压锅放入西红柿、木耳，加入精盐调味，再炖至西红柿熟烂。

7.加入味精和鸡精调味后，出锅装盆，表面撒香菜可即可

黑木耳炒牛肉

【材料】

牛肉 150克，黑木耳 30克，青椒 半只，黄彩椒 半只，姜 适量 盐 3克，生抽 2勺，蚝油 1勺，料酒 1小勺，淀粉 适量

【制作过程】

1 把牛肉切小方块 2 用盐、生抽、料酒和淀粉以及少许油腌制牛肉 3 黑木耳用清水浸泡，去掉泥沙 4 烧开水，放少许油和盐，加入黑木耳，焯水

5 青红椒切丝，准备一些姜丝 6 炒锅烧热油，爆香姜丝 7 放入牛肉块 8 牛肉块两面都煎炒一下 9 加入黑木耳和青红椒丝，黑木耳已经焯水煮过了，不用炒很久的 10 加入蚝油调味 11 最后加入水淀粉，勾芡，盛碟

l 牛肉炒的时间不能太长，所以黑木耳要提前浸泡和焯水，青红椒切成椒丝很容易炒熟的，这道菜制作简单又快捷，而且非常营养。