花式包子的做法大全

中国饮食文化博大精深，各个地区都有特色的招牌好菜。包子虽然登不上大雅之堂，但是其能够填饱肚子，食用十分方便，特别适合上班族。其实日常也可做花式包子给孩子吃。花式包子可以作早餐，也可以作为正餐，可依据个人口味以及营养需求加入各种对身体有好处的食材，只要巧搭配每个人都可以做出美味的花式包子的。

一 西葫芦鸡蛋素馅

做法：

1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎;

2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀;

3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。

二 咖喱土豆包

1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒;

2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用;

3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水，盖上锅盖，再发酵15分钟;

4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖

三 流沙包

1. 把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟，咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿;

2. 把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁，将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大;

3. 上冷水锅，中火蒸10分钟即可，关火后，3分钟后再开盖，出锅